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Produktbeschreibung
Der Branntwein von FUMO wird als „Riserva“ bezeichnet, da er dem Gesetz entsprechend mindestens 18 Monate in Holzfässern gelagert wird. Bei den Fässern handelt es sich um Barriques aus verschiedenen Holzsorten, die nicht unbedingt aus dem ersten Zyklus stammen.
Die Einzigartigkeit von FUMO ist die Verbindung seiner starken Persönlichkeit (vor der Destillation wird ihm Rauch von organischen Torf zugeführt) mit der Weichheit der Kirsche. FUMO ist das Ergebnis mehrer Branntweine, die aus unterschiedlichen Tresten und verschieden Jahrgängen stammen. Jeder Typ verleiht dem Produkt sein einzigartiges Merkmal. FUMO kann geringfügige Farbunterschiede und je nach Los Differenzen beim organoleptischen Profil aufweisen; Aufrgund seiner Ursprünglichkeit könnte sich auch etwas Bodensatzt bilden. Dies wiederum unterstreicht die Unverfälschheit und handwerkliche Brennerreitradition.
Die Einzigartigkeit von FUMO ist die Verbindung seiner starken Persönlichkeit (vor der Destillation wird ihm Rauch von organischen Torf zugeführt) mit der Weichheit der Kirsche. FUMO ist das Ergebnis mehrer Branntweine, die aus unterschiedlichen Tresten und verschieden Jahrgängen stammen. Jeder Typ verleiht dem Produkt sein einzigartiges Merkmal. FUMO kann geringfügige Farbunterschiede und je nach Los Differenzen beim organoleptischen Profil aufweisen; Aufrgund seiner Ursprünglichkeit könnte sich auch etwas Bodensatzt bilden. Dies wiederum unterstreicht die Unverfälschheit und handwerkliche Brennerreitradition.
- Produkttypologie: grappa riserva
- Alkoholgehalt: 42% Vol.
- Destillationsverfahren: periodisch betriebene Destillationsapparate im Wasserbad und Wasserdampfdestillation
- Rebsorten: „Blend“ aus Cabernet Sauvignon, Glera und Incrocio Manzoni
- Verwendete Holzsorten: Barriques aus verschiedenen Holzsorten: einheimisches Kirschenholz und zu einem geringen Anteil Eichenholz
- Fasslagerung: knapp vier Jahre
- Färbung: intensiv braun mit bernsteinfarbenen Reflexen
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